Chefs y expertos gastronómicos en la 1ª edición del Campeonato de Escuelas de Cocina de Baleares

Cuiner ha participado como patrocinador en la 1ª edición del Campeonato de Escuelas de Cocina de Baleares organizado por Ascaib. En esta primera edición los estudiantes de 8 escuelas de cocina de todas las islas han presentado platos centrados en la cocina vegetariana, y en especial las verduras de temporada.

Paula Florit, del instituto Maria Àngels Cardona de Ciutadella ha presentado el plato ganador, Oliagua que se ha alzado con el primer puesto. La segunda y tercera posición se han repartido para las escuelas de Ibiza, concretamente para Sa Serra y el IES Isidor Macabich respectivamente.

El campeonato celebrado en la Escuela de Hotelería de las Illes Balears, ha tenido un completo jurado compuesto por chefs y expertos gastronómicos que se ha encargado de puntuar cada uno de los platos teniendo en cuenta aspectos como el sabor, la presentación o la técnica de elaboración.

El jurado degustador estaba formado por Koldo Royo, Luis Aznar, María Salinas, Miquel Calent, Jonay Hernández, Miguel Gelabert, Tomás Cano, Claudio Lemos, Julio Garmendia, Antonio Barea, Aina Solano y Manolo Manzanaro. El jurado técnico encargado de controlar los tiempos y la realización de los platos estaba compuesto por los chefs José Cortes y Kike Martí.

En la imagen, nuestro Director Comercial Julián Fajardo, entregando el segundo premio y poniendo nuestro grano de arena en la formación de futuros profesionales del sector.

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