¿Cómo se controla el inventario y costes del almacén mediante las soluciones cuiner?
Para la gestión de costes y control de mercaderías mediante inventarios es necesario disponer de nuestro programa de gestión incluido con las soluciones cuiner LITE , PRO, CENTRAL. Realmente son productos que además de escandallar e inventariar, cumplen con todo el flujo de trabajo de una gestión de restaurantes: comprar, almacenar, elaborar y vender.
Como en cualquier negocio, si se dispone del programa adecuado y se realiza todo el proceso, se dispondrá de valores que permitirán evaluar y tomar decisiones acertadas y con criterio que de otra forma podrían ser aventuradas.
Es importante recordar que en el sector de la restauración "no se vende lo que se compra". La mayoría de los productos incluidos en una carta de platos y bebidas, sufren una elaboración o manipulación en el que casi siempre intervienen varios productos/ingredientes. Las empresas del sector de la restauración son, en definitiva, pequeñas fábricas y así hay que tratar los procesos desde los programas informáticos para facilitar su control .