Información
Cliente: Fogar do Santiso y Terra Sensus
Fecha: Abril 2016
Tipo: Restaurante
Zona: Galicia
Web: www.fogardosantiso.es
Pequeño grupo de restauración con Cuiner CENTRAL en sus oficinas y siete licencias en un local y seis en otro, nueve de las cuales se utilizan sobre dispositivos iPod para la toma de comandas.
Fogar do Santiso es un proyecto gastronómico, ecológico y sostenible, y no sólo eso. Apostamos por ofrecer a nuestros clientes un producto ecológico de calidad, local, autóctono y de temporada. Es por eso que las verduras y frutas proceden de nuestras huertas ecológicas, las carnes de razas autóctonas pertenecen a productores responsables y los pescados vienen directamente de las rías gallegas capturados de forma sostenible.
Ahondamos en la reducción de residuos, en la reutilización y en el reciclaje, y nuestros locales están construidos con técnicas y materiales saludables, empleando materiales reciclados.
