Información
Cliente: La Cocina de Frente
Fecha: Marzo 2019
Tipo: Restaurante
Zona: Madrid
Web: www.lacocinadefrente.com
Trabajan en este local con una licencia de Cuiner CENTRAL en un TPV Hewlett-Packard y un iPad mini como comandero para la toma de pedidos en mesa.
En La Cocina de Frente se crea un espacio para ofrecer el cocido de todos con Juanjo López liderando el proyecto. La Cocina de Frente nace con un trasfondo cultural, una reflexión de lo que es un cocido. Es casi una representación gastronómica de lo que es este plato. El cocido es un plato muy cultural y en función de la economía de cada casa se prepara de una u otra forma. En el local se ofrece un cocido del siglo XXI, elaborado a partir de un caldo de gran intensidad sápida, que ofrecen en cuatro vuelcos con sus ingredientes fundamentales. Toda una vivencia para empaparte del alma castiza.
