VeriFactu 2028: cómo afecta el aplazamiento a restaurantes y bares

La digitalización fiscal sigue avanzando, y uno de los próximos cambios importantes para bares, restaurantes y negocios de hostelería es la adaptación de los sistemas de facturación a VeriFactu, dentro del marco de la Ley Antifraude.

Hacienda ha comunicado la previsión de aplazar hasta octubre de 2028 las obligaciones pendientes de VeriFactu para alinear su implantación con la factura electrónica obligatoria. Hasta ahora, el calendario situaba la obligación en 2027 para sociedades, autónomos y resto de obligados, pero el nuevo horizonte anunciado desplaza la adaptación a octubre de 2028.

Este aplazamiento no significa que VeriFactu desaparezca. Los requisitos de integridad, conservación, accesibilidad, legibilidad, trazabilidad e inalterabilidad de los registros de facturación se mantienen como base del sistema.

¿Qué es VeriFactu?

VeriFactu es el sistema que regula cómo deben funcionar los programas de facturación para garantizar que las facturas emitidas sean íntegras, trazables y no manipulables.

El objetivo es que cada factura o ticket quede correctamente registrado, con medidas técnicas que permitan comprobar su autenticidad y evitar modificaciones posteriores sin control.

Entre los principales requisitos destacan:

• Generación de registros de facturación seguros.
• Trazabilidad entre facturas.
• Conservación de la información.
• Inclusión de un código QR en facturas y facturas simplificadas.
• Posibilidad de remitir los registros a la Agencia Tributaria, según la modalidad elegida.

¿Todas las facturas se enviarán automáticamente a Hacienda?

No necesariamente.

La normativa contempla dos modalidades:

Modalidad VeriFactu
El software remite automáticamente los registros de facturación a la Agencia Tributaria.

Modalidad No VeriFactu
El software no los envía automáticamente, pero debe generar, conservar y proteger los registros correctamente, y estar preparado para entregarlos si Hacienda los solicita.

Por tanto, lo importante no es solo “enviar” o “no enviar”, sino contar con un sistema de facturación adaptado a la normativa.

¿Cómo afecta VeriFactu a un restaurante?

En hostelería, la facturación forma parte del día a día: tickets, facturas simplificadas, cierres de caja, anulaciones, descuentos, invitaciones, cobros y facturas solicitadas por clientes.

Por eso, el cambio no debe abordarse en el último momento. Un restaurante necesita que el sistema sea legal, pero también ágil y fácil de usar en horas punta.

VeriFactu afectará especialmente a:

• TPV y software de facturación.
• Emisión de tickets y facturas simplificadas.
• Procesos de facturación a clientes.
• Control de anulaciones y correcciones.
• Conservación de registros.
• Organización administrativa del negocio.

¿Hasta cuándo se retrasa VeriFactu?

El nuevo calendario anunciado por Hacienda sitúa el aplazamiento de las obligaciones pendientes de VeriFactu en octubre de 2028.

El motivo principal es coordinar la entrada en vigor de VeriFactu con la factura electrónica obligatoria entre empresarios y profesionales. La factura electrónica será exigible el 6 de octubre de 2027 para empresarios y profesionales con volumen de operaciones superior a 8 millones de euros, y el 6 de octubre de 2028 para el resto.

Para bares, restaurantes y cafeterías, esto supone más margen para revisar su TPV, sus procesos de facturación y la forma en la que gestionan tickets, facturas simplificadas, anulaciones, cierres de caja y solicitudes de factura por parte de clientes.

Más tiempo, pero no menos importancia

El aplazamiento da margen, pero no elimina la necesidad de trabajar con un sistema preparado para evolucionar. En restauración, el TPV no solo emite tickets. También interviene en cobros, mesas, comandas, anulaciones, cierres de caja, descuentos, facturas simplificadas y, en muchos casos, integraciones con reservas, delivery, pagos o control de stock.

Por eso, el nuevo calendario debería servir para revisar la solidez del sistema actual, no para dejar el tema aparcado hasta el último momento.

Algunas ventajas de Verifcatu

Más seguridad fiscal
Las facturas y tickets quedan registrados con mayor trazabilidad.

Menos errores administrativos
Se reducen procesos manuales y duplicidades.

Mejor control de caja y ventas
La información queda más ordenada y preparada para revisiones o consultas.

Mejor experiencia para el cliente
Especialmente cuando necesita factura con datos fiscales.

Más tranquilidad ante la normativa
Adaptarse con tiempo evita prisas, incidencias y cambios improvisados.

Retos para bares y restaurantes

El principal reto será comprobar si el software actual está preparado.

En muchos negocios, el TPV no solo emite tickets: también gestiona comandas, cobros, cierres, informes, empleados, descuentos y ventas por diferentes canales. Por eso es importante que la adaptación a VeriFactu no complique la operativa diaria.

Los puntos clave a revisar son:

• Si el TPV estará adaptado a VeriFactu.
• Si se emitirán correctamente facturas y facturas simplificadas con QR.
• Cómo se gestionarán anulaciones, correcciones y cierres.
• Si el equipo sabe cómo actuar cuando un cliente pide factura.
• Si el sistema permite trabajar con agilidad en momentos de mucho servicio.

Cómo preparar tu restaurante para VeriFactu

1. Revisa tu software de facturación
Confirma con tu proveedor que tu TPV estará adaptado a VeriFactu antes de la fecha obligatoria.

2. Actualiza con margen
No esperes a 2028 para hacer pruebas. Conviene revisar el sistema antes, especialmente en negocios con varios terminales o varios locales.

3. Forma al equipo
El personal debe saber cómo emitir tickets, gestionar facturas, corregir errores y resolver solicitudes de clientes.

4. Prueba el sistema en situaciones reales
Comprueba cómo funciona en ventas de barra, mesas, cierres de caja, anulaciones y facturas solicitadas por clientes.

VeriFactu y factura electrónica no son lo mismo

Aunque Hacienda busca coordinar ambos calendarios, VeriFactu y la factura electrónica responden a obligaciones distintas.

VeriFactu regula los requisitos que deben cumplir los sistemas informáticos de facturación: cómo se generan, conservan y protegen los registros de facturación.

La factura electrónica obligatoria regula la emisión, recepción y comunicación de facturas electrónicas entre empresarios y profesionales.

En la práctica, ambos cambios afectan al modo en que un restaurante factura y gestiona su información, pero no deben confundirse.

Cuiner y VeriFactu

Nuestro objetivo es que el cumplimiento normativo no sea una carga añadida, sino una evolución natural del sistema de venta y gestión del restaurante.

Además, soluciones como QuieroFactura facilitan que el cliente pueda solicitar su factura de forma sencilla, reduciendo trabajo manual para el equipo de sala y mejorando la imagen del establecimiento.

VeriFactu ya no debe plantearse como una urgencia inmediata de 2027, sino como parte de una evolución más amplia hacia una facturación digital, trazable y conectada.

Para bares y restaurantes, el aplazamiento hasta octubre de 2028 ofrece más margen para tomar decisiones con calma, revisar el TPV actual y ordenar los procesos de facturación sin afectar al ritmo del servicio.

En Cuiner seguimos trabajando para que la adaptación normativa se integre de forma natural en la operativa diaria del restaurante.