Cuatro tipos diferentes de ambientes se conjugan en Gin Bulevar: terraza, desayunos-meriendas con mesas bajas, comidas y tapas en mesas altas y barra, y bar deportivo. El equipo de cocina pone en cada plato que sale de los hornos y fogones tanto esfuerzo como cariño. Aplican los conocimientos y últimas tendencias para el deleite de sus comensales.